Finalmente Canadá tendrá su guía Michelin

La guía Michelin, el exclusivo sistema de clasificación por estrellas que solo se entrega a los mejores establecimientos culinarios del mundo, finalmente llega a Canadá.

La guía de Toronto fue inaugurada en el Four Seasons Hotel por el Mayor John Tory junto con dos chefs con estrellas Michelin, Daniel Boulud y Alvin Leung, este martes.

“Es algo que ha tardado en llegar”, dijo Tory. “Con el renacimiento de la ciudad y después de la pandemia, creo que es algo que realmente se debe celebrar y, por supuesto, marca una celebración de nuestro ecosistema de comida y cocina aquí”.

El anuncio es la respuesta a una pregunta que ha persistido en la escena culinaria del país: ¿por qué Canadá no tiene restaurantes con estrellas Michelin? La respuesta: no había guía. Hasta ahora.

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